驢肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值自然不用多說(shuō)，天上龍肉，地下驢肉，對(duì)它的評(píng)價(jià)之高就知道了，肉的做法多種多樣，怎么樣做才能讓它的味道更鮮美，驢肉批發(fā)接下來(lái)介紹下對(duì)驢肉的做法。
先從驢肉肉質(zhì)上作出區(qū)分，從顏色上分辨它的新鮮程度，看顏色新鮮的驢肉顏色是紅褐色，脂肪顏色淡黃有光澤的，壞得肌肉顯示暗褐色并且沒(méi)有光澤。
買驢肉也能用手觸碰，新鮮的驢肉摸起來(lái)比較有彈性，選擇好新鮮的驢肉，然后就是只做了，在制作的時(shí)候先就是去除驢肉的腥味，選用料酒，姜的形式都可以去除腥味，去除之后再制作口感好，選用紅燒、清蒸、辣炒的形式都可以，只要是你想吃的口味都可以制作，驢肉的制作方法多樣，更多關(guān)于驢肉的品嘗請(qǐng)咨詢居發(fā)驢肉。
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